MARCHIO
Vola Volé
DENOMINAZIONE
TREBBIANO D'ABRUZZO DOP
COLORE Bianco
FORMATO 750 ml
CARATTERISTICHE / CERTIFICAZIONI
> Vino Biologico e BiodiversityFriend
> Con lieviti di fermentazione da polline di flora locale
Descrizione
UVE
Trebbiano abruzzese 100%
ZONA DI COLTIVAZIONE
Colline di Chieti – Pendici della Maiella
ORIGINE DEL VITIGNO
Originario del XVI secolo, questo vitigno lo si può trovare in tutto il territorio abruzzese. Preferisce crescere in zone moderatamente collinari (400-500m s.l.m.) ideali per risaltarne al massimo le peculiarità
GRADO ALCOLICO
12,5% Vol
SUOLO
Medio impasto – calcareo
ALTIMETRIA ED ESPOSIZIONE
Orsogna 432 s.l.m.
ETA’ DEI VIGNETI
15-20 anni
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Pergola abruzzese
VENDEMMIA
Manuale
VINIFICAZIONE
Le uve sono raccole a mano a metà settembre quando l’uva ha un tenore acidulo che garantisce la freschezza al vino. I lieviti di fermentazione sono indigeni selezionati sulla flora del territorio e legati alla sua biodiversità. La fermentazione viene condotta a temperatura controllata. La maturazione a fine fermentazione sulle buone fecce fa acquisire toni complessi e importanti
VISTA
Giallo paglierino
OLFATTO
Bouquet delicato floreale con note di fiori bianchi, fumè e nocciola
GUSTO
Al palato è agrumato, fresco, sapido, lungo e minerale
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
Ottimo con antipasti di pesce e tutta la cucina marinara, carni bianche e formaggi a media stagionatura
TEMPERATURA
9-11°C
