Descrizione
Vitigno
Il Pecorino è un vitigno autoctono del versante adriatico dell’Appennino centrale (Marche e Abruzzo). Il nome probabilmente deriva dai pastori che, al ritorno dalle zone di montagna in settembre, portavano le loro greggi a pascolare proprio sui vigneti dove il frutto era in piena maturazione.
Uvaggio
Pecorino 100%
In vigna
Allevato a pergola abruzzese con basso carico di produzione su terreni sciolti tendenti al calcareo.
Caratteristiche sensoriali
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini, perlage finissimo e vivace.
Profumo: intenso, avvolgente ed equilibrato, con note che ricordano la mela verde, il glicine, la pesca ed i fiori d’acacia.
Sapore: al palato ricco, intenso, morbido e fresco.
Abbinamenti
È il calice di spumante per ogni momento della giornata. Come aperitivo stuzzica sorprendentemente l’appetito, a tavola è il piacevole abbinamento con i pranzi quotidiani caratterizzati da cibi leggeri.
Temperatura di servizio
8-10°C
Gradazione Alcolica
12,5% vol
