Descrizione
Vitigno
Primitivo minimo 85%
In vigna
Vigneti di Primitivo di media età allevati a pergola abruzzese a 450m s.l.m.
In cantina
Le uve, dopo un’attenta selezione, vengono diraspate e pigiate, le bucce vengono lasciate a contatto con il mosto con i propri lieviti per 20 giorni ad una temperatura costante di 24/26°C.
Affinamento
In vasche di acciaio, a seguire in bottiglia.
Caratteristiche sensoriali
Rosso rubino vivace, al naso prugne, carrube, ciliegie. In bocca è caldo, giustamente tannico, intenso, con un finale di frutta rossa in confettura.
Abbinamenti
Salumi, primi piatti con salse al pomodoro, carni.
Temperatura di servizio
16-18°C
Gradazione Alcolica
14% vol
