Description
IN VIGNA
Pecorino (85%) ed altre varietà autorizzate, vigneti di media età allevati a guyot a ca. 500 m. slm su terreni sciolti
IN CANTINA
I grappoli interi vengono inviati alla pressa pneumatica ed il mosto viene messo a fermentare a bassa temperatura (12/13°C) in vasche di acciaio inox
AFFINAMENTO
Sulle fecce fini per circa sei mesi, segue affinamento in bottiglia
CARATTERISTICHE SENSORIALI
Colore giallo paglierino, al naso intenso di fiori e frutta a polpa bianca, in bocca fresco, intenso e di corpo
GRADAZIONE ALCOLICA
14,5% Vol
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10-12°C
