Description
Vitigno
Trebbiano
In vigna
Trebbiano d’Abruzzo di media età allevato a guyot con basso carico di produzione su terreni sciolti.
In cantina
I grappoli interi vengono inviati alla pressa pneumatica ed il mosto viene messo a fermentare con i propri lieviti indigeni a bassa temperatura (12/14°C) in vasche di acciaio inox per circa 30 giorni, piccolo contatto con le bucce, non filtrato e chiarifica per decantazione.
Affinamento
In vasche di acciaio sulle fecce fini per circa sei mesi, a seguire in bottiglia.
Caratteristiche sensoriali
Colore giallo paglierino, al naso intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta a polpa bianca, ed eterei, in bocca fresco, intenso e sapido.
Abbinamenti
Cucina di mare, baccalà, primi piatti con salse chiare, carni bianche.
Temperatura di servizio
10-12°C
Gradazione Alcolica
12,5% vol
